蘑菇有多健康?作为真菌王国的成员,蘑菇含有大多数植物所没有的特殊膳食纤维,同时富含抗氧化物质。有趣的是,蘑菇还是极少数能够自行生成维生素D的食物之一。以下是蘑菇的营养价值盘点,以及《纽约时报》美食版提供的几种烹饪参考。https://t.co/QW1jatdQy0 纽约时报中文网 @nytchinese · 2026-07-07